Zjus wie de rol vaan chemische antioxidante, zien d’r ‘n netwèrk vaan antioxidante enzyme die celle kinne besjerme tege oxidatieve stress. De peroxide die tijdens oxidatieve fosforylasie weurt oetgebrach, weurt beveurbeeld iers umgezat nao waterstofperoxide en vervolgens verminderd tot water. Dit detoxificatieproces is ‘t rizzeltaot vaan de synergistische actie vaan mierdere enzymes. De ierste stap is de conversie vaan superoxide nao waterstofperoxide oonder de catalyse vaan superoxide-oetmuting, gevolg door ‘n aontal versjèllende peroxidase. Verantwoordelik veur ‘t verwijdere vaan waterstofperoxide. Zjus wie antioxidante metaboliete samewèrke en samewèrke mèt elkaar in ‘t antioxidant proces, mote deze enzyme ouch mèt elkaar coördinere in ‘t verdeidigingsmechanisme vaan antioxidante enzyme en kinne neet allein ‘n rol spele. Dit is ouch vaan ‘t gebrek aon ‘n bepaold soort antioxidant. Enzyme woorte erkind tijdens ‘t proces vaan transgene muis.
Superoxide-snotase, katalase en peroxidore.
Superoxide-snotase is ‘n klasse vaan enzyme die nauw verboonde zien mèt de ontbinding vaan superoxide anione um zuurstof en waterstofperoxide te producere.
Catalase is ‘n enzym dat iezer of mangaan gebruuk es ‘n coffaltor um de ontbinding vaan waterstofperoxide in water en zuurstof te katalysere. Ze zien aonwezig in de peroxicome vaan de mieste eukaryotische celle.
Peroxiredoxiine zien ‘n klasse vaan peroxidase die de vermindering vaan waterstofperoxide, organische peroxide en peroxynitrite anione kinne katalysere. ‘t Kin weure verdeild in drei categorieje: typische 2-cysteïne peroxidase-reductase, atypische 2-cysteïne peroxidase-reductase en 1-cysteïne peroxidase-reductase.
Tioreredoxine- en glutathionesysteem
‘t thirereredoxine-systeem umvat 12 kilodalton-thirereredoxine en ‘t bijbehurende thirerererererererereredoxine-reductase.
‘t Glutathionesysteem bevat glutathione, glutathionereducetase, glutathione peroxidase en glutathione S-overdraag. Deze antioxidante enzymesysteem besteit in plante, bieste en micro-organisme.
